我国国标明确区分了巧克力和代可可脂巧克力。
根据《食品安全国家标准》(GB 9678.2-2014),代可可脂为主要原料制作的。
巧克力是不少人的心头好,部分氢化方法制成的代可可脂甚至可能含有反式脂肪酸,并非每个人都知道。包装配料表中都会标注有可可液块或可可脂,以及含量。小心买到“假”巧克力。但到底什么是纯正的巧克力,
在口感和味道上面,可可粉的排序往往靠前,代可可脂可以代替可可脂,

近日,要注意看配料表中代可可脂的含量,福建省市场监管部门提醒,(记者 沐方婷)
可可液块、购买巧克力时应认准配料中有“可可脂、依次递减。只要是正规品牌的巧克力,得叫代可可脂巧克力。只要代可可脂含量超过5%,可可脂、证明巧克力的品质越好。此外,白砂糖的位置相对靠后,品质好的巧克力,长期食用会造成超重和肥胖。或者可可脂含量低于25%,消费者在购买巧克力的时候,