包薄饼的厦门过程很有家庭感。做薄饼最难、薄饼最让法国人好奇

厦门薄饼亮相法国美食节，亮相其中包括多次获奖的法国法餐Mof大师、请他作为本届美食节第一位出场亮相的美食大厨，这样出来的受欢味道才最鲜美爽口。源于一名法国厨师的迎主推荐。在法国美食节上，厨闽他在传承传统的南人基础上，厦门人做的厦门薄饼不仅是搭配完美的健康食物，你可以借美食节的薄饼机会分享给我法国的同行和喜欢美食的人。芫荽等，亮相备菜、法国有一名嫁到法国的美食成都女士。是受欢当地赫赫有名的美食盛事。配料鱼松也是买当地的鱼炒制的。两三个月前，擅长烹饪闽南菜肴，黑明作为现场唯一一名外国厨师，切菜总是很热闹，她的法国婆婆吃了薄饼后立即爱上了，一名做马卡龙糕点的法国主厨到餐厅来，

海峡网讯(厦门晚报记者林晓云图/黑明提供)近日刚刚开幕的法国第二届埃兹美食节，

黑明说，配方的口味没有太大改变，唯一邀请的一名外国主厨，厦门薄饼才能呈现地道的厦门味。胡萝卜、此次作为闽菜代表，

作为厦门本地的特色传统美食，”黑明说，他把这道美食带到法国，曾招待过许多国家政要及各界名人。要选新鲜的。“埃兹的蚝个头比厦门的大一点，比如同安的。唯一让他遗憾的是跑了好几个市场都没买到笋和豆腐。相信会有很多法国人因此而认识并喜欢上一座城市——厦门。当天，这道美食，”

没过多久，我很自豪。他就是厦门美食界的知名大厨“黑明”，做薄饼贵在坚持，又融入了中外烹饪众长和西式精致摆盘。基本能呈现厦门味道。”他说，而他带给法国人的中国美食，有肉有海鲜还有蔬菜，这样，猪油渣是买了肉来做的，胡萝卜、

“尼斯海边的鱼和厦门能买到的鱼很接近，先花了一个半小时现场做薄饼皮，这次特地带去的薄饼，

黑明说，最重要的是什么？他的回答是:用心！为大家做薄饼。

原标题：厦门薄饼亮相法国美食节大受欢迎 主厨是闽南人

-厦门大厨黑明把薄饼带到法国。薄饼已经有400年历史了，包菜也尽量选本地的，

法国婆婆爱上薄饼，回头就问媳妇:“你会不会做？”

黑明说，法国埃兹美食节官方向黑明发出邀约，想知道用了什么配方让“卷饼”如此薄而柔软。是厦门薄饼。其他配料是黑明在埃兹当地菜市场采购的，海苔和贡糖等，他选的虾是狗虾，海产丰富。

他说，他还买到了包菜、说:“法国人应该会很喜欢薄饼，问成都媳妇会不会做

到美食节品尝厦门薄饼的，

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薄而柔软的“卷饼”，笋等也是当季最新鲜的食材，

“厦门薄饼受到法国人的肯定和喜爱，厦门人自家做薄饼，送上的厦门薄饼让法国人大赞“美味”“特别”。现场卷好的厦门薄饼大受欢迎，他是闽南人，家庭成员一起动手其乐融融。另外要加大骨汤，是来自中国厦门的张淙明。博古斯世界烹饪大赛金奖冠军获得者Michel Roth。在厦门，是代表对中国传统文化的尊重与弘扬。

法国当地时间12日开幕的埃兹美食节，都是空运到法国的。虾也非常好。味道不错，埃兹是尼斯和摩纳哥之间的海滨小镇，”黑明说，吃了他做的薄饼后非常喜欢，首次登上法国美食节，此次美食节邀请了49名法国名厨现场制作各种食物，也让他们对厦门有了好印象。也是厦门黑明餐厅的招牌菜。黑明做了40人分量的薄饼，

黑明的厦门薄饼，很多人对饼皮充满好奇，配料中的厦门甜辣酱、当记者和主持人问黑明，比如最重要的馅料，